BRAWNIE

BRAWNIE "MARRONCITO... ORIGINAL"

Es un viscocho inglès,allà por el año 1987 dicen que surgió cuando un cocinero americano se olvidó de colocar la levadura a un pastel de chocolate ( de ahí su nombre marroncito Brawn )que estaba preparando, en un restaurante y la sirvió como salió entre los comensales que ahí estaban y gustó muchísimo para su sorpresa.

• 150g  de manteca 
• 100g de chocolate negro 
• 250 g de azúcar rubia
• 150g de harina 0000 ( se usa harina 4 ceros; siempre)
• 1.1/2 cucharadita de esencia de vainilla
• 50g de nueces picadas
• 3 huevos                                                                                             

1. colocar el chocolate y la manteca a baño Marìa y dejar que derrita sin revolver, luego sacar del fuego y esperar que se en fríe.
2. Batir los huevos (punto letra) hasta que quede al doble de su tamaño.
3. Unir ambas preparaciones e integrarlas bien.
4. Incorporar la harina cernida  y las nueces mezclar sin batir.



AGREGADO DE COPITOS DE CHOCOLATE

5. debe de quedar crujiente en la superficie y blando en su interior..
6. Colocar en una placa de 38 por 28 cm emantecada y sobre esta papel manteca que la cubra y a su ves también enmantecado.
7. Precalentar el horno y cuando esta a temperatura media 180º cocinar por 20  minutos.